文：Alex
電視上的食品廣告，大量使用（甚至到濫用的程度）慢鏡畫面，大家會否以為是電腦特技效果？最近網上流傳一條短片，拍下一些食品廣告製作過程，當中公開了不少鮮為人知的拍攝技巧，十分值得大家一看！
▲（影片請選用全屏幕模式播放。）
啤酒連帶樽蓋一起噴發出來、炸雞與脆皮在空中翻騰，以及漢堡包正在「燃燒」等，都是大家見慣見熟的廣告畫面，但它們是如何拍攝呢？由這條短片所見，背後技巧原來可以很簡單，只要有手機或單反相機就可以，完全毋須動用高價攝影器材。不過，影友卻需要花多些時間在構圖及燈光方面。影片裡面的工作人員雖然用山寨式的製作方法拍廣告，但還是頗注重細節，例如：月餅和小龍蝦都排列得整整齊齊，光線的鋪排亦有考究。
其實大部分食品廣告，不論是平面照抑或影片，都是使用實物與真技術來拍，不是憑空靠電腦特效造出來的。即使簡單如冰粒，由於溶解得快（相對於拍攝過程而言），通常專業攝影師會使用特製的像真冰粒代替。又例如那些暗示冰凍的露珠，基本相同原因，攝影師會以獨家秘方配製的黏性液體取代。總而言之，食物攝影最需要的不是器材，不是食物，而是創意。
