[照片攝於酒店 Résidence de la Pinède 戶外早餐的位置]
在一次機緣巧合的情況下，展開了差不多2星期多的法國之旅，一邊工作、一邊在修行(攝影)，於美食、美景及浮華生活下，體驗了浮華的生活，同樣體驗了四出遊歷。先要感謝工作上的團隊，全力協助工作，讓小弟這次工作之旅去得安心。主要整個行程以法國南部為主，當中更為多位國際性米芝蓮名廚進行拍攝，實在是一個很難得的體驗。
提起法國，大家都會想到是一個浪漫的城市，浮華而浪漫....... 但其實在法國南部的(法語: Côte d'Azur) 蔚藍海岸，卻有著不一樣的風景，於地中海沿線海岸的尼斯，每一個小鎮及城市都有著不同的特色，第一站經過20幾小時到達法國南部的尼斯，再隨車到 Saint-Tropez 聖特羅佩到訪 - Résidence de la Pinède (酒店名稱)
[酒店位於 普羅旺斯內的一個小鎮]
這間酒店是五星級之外，最重點的地方，是酒店內的餐廳 - La Vague d’Or 是本年度入選2014三星米芝蓮餐應之一，而且餐廳總廚 - Arnaud Donckele 更是以35歲之齡取得三星米芝蓮(當時仍未於現職餐廳工作)，可以說是比較少有，難得有機會嘗試廚師的手藝，的確是機會難逢。 好的餐廳除了配合新鮮的食材以外，還需要配合適當的酒將食物的味道帶出，每一道菜也會配合相關的酒，讓食物層次得以提升，沒想到在旅程中自己除了對食物有了新的體會之外，同樣廚師的食物的執著，同樣啟發了我對攝影的另一種感悟.....
[酒店內的酒吧雖然不大，但環境不錯，而且還有很美的女調酒師]
專業的廚師，能夠將「色、香、味」做到最高水平，當然小弟並不是什麼食家，就連普通人也能夠食出廚師那一份精神，可見廚師的功力的確深不可測。每一道菜也帶出了不同的口感同「風景」
前菜的盆景是芝士加上檸檬的香味(聽解說...由於當地(尼斯)高地種植了自己出產的檸檬，這也代表了他們的地方) 右手邊的煙肉薄得好似薯片一樣，配合那片極薄的芝士，簡直是無敵。雖然當天剛剛落機，還經歷了2小時多的車程，不過的確令我精神為之一振，絕對開胃既小食。
[主菜之一 - 凍龍蝦，以雲石作底的凍盆，不但保有海水的鮮味，而且小粒黃色的薯仔也煎得很香口，配以白酒！]
[這樽白酒的特別之處，於入樽後會整批放入海中大約半年，再打撈上水，所以樽身會比較污濁，於當地屬於"量產型"。]
由於每一間餐廳都會享用廚師特別設計餐單，而且每道菜式也非常特別，當然部份內容會於日後再公開，如果各位想知多D，看多D，不仿留意小弟日後既介紹，保證繼續有驚喜。不如我們走進廚房，一探世界級廚師的風範吧。
Arnaud Donckele - 每一道菜也細緻處理，廚師的執著，同樣提醒作為攝影師的我，每一下快門也應該盡善盡美。
第二天早上，在享用早餐。
麵包是法國人的主食，無論早、午、晚餐也會有供應，情況就像中國人食飯一樣。 其實每一種麵包也相當有特色，不過吃得太多會很飽的。
[一份價值 EUR$50 的早餐，豐富程度可以食完一餐不需要再吃午餐了。 ]
[完成第一站的工作，主廚 Arnaud Donckele 還說要幫我拍照留念，認真有趣的一位主廚。]
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