踏入9月，早晚時分秋意漸濃，好想吃一道暖暖的甜點滋潤一下啊﹗除了想吃甜，更想吃點QQ的東西，立時很懷念台灣的芋圓和地瓜圓，剛巧家中有番薯，那就做地瓜圓吧，金黃色的，很切合秋天的調子嘛﹗既然有黃色，不如配著港式糖水紅綠豆沙一起吃吧，紅黃綠，不就是由夏至秋的季節變換嗎？

地瓜圓材料：
番薯 （可選自己喜愛的紫心或黃心番薯，我這次只用了黃心番薯）
地瓜粉
* 如果想番薯味道濃一點，番薯和地瓜粉的比例是 5:1 (重量計)，如想口感Q一點，建議比例是4:1。

紅綠豆沙材料 （3-4碗分量）︰
紅豆 70克
綠豆 70克
片糖 60克
陳皮 1小片

地瓜圓做法：

1. 番薯蒸至熟軟，去皮，趁熱用叉子或手壓成泥狀。

2. 加入地瓜粉，與番薯泥充分搓勻。

3. 把粉糰搓成條狀，然後切粒。

4. 水煮滾後，把地瓜圓放進去，大火煮至地瓜圓浮起就可以。

紅綠豆沙做法：

1. 陳皮用水浸泡約20-30分鐘，去囊待用。

2. 紅綠豆洗淨，用清水浸泡1小時。

3. 水煮滾後，放入紅綠豆，用大火再次煮滾後，加入陳皮，轉小火煮20-30分鐘。

4. 倒入保溫壺焗4-5小時（當然也可用明火煮至豆變軟起沙）。從保溫壺倒出，再次以明火煮滾，加入片糖煮溶即成。

地瓜圓的口感其實頗像湯圓，只是用了地瓜粉的關係，口感更Q一點，即使不配搭糖水同吃，灑上黑糖當糖不甩來吃也不錯啊﹗